publié le 29/01/2014

Le Mini Palais - Cantine Royale

De l'autre côté du musée, ceinte du même cadre démesuré, se trouve l'entrée du Mini Palais, fastueuse et royale, face au pont Alexandre III. Ainsi, peut-on être surpris par son habillage intérieur sobre et aux lignes droites. C'est une belle cantine de luxe aux couleurs de son quartier, coiffée d'un très haut plafond de poutres métalliques et éventrée par d'immenses portes vitrées qui la baignent de clarté. Elle est conviviale sans que l'on s'y sente envahi, sophistiquée sans tomber dans l'excès. Et elle a la suprême qualité de proposer une carte délicieuse et délicate, mêlant gourmandise et raffinement. 

Nous parvenons à faire un choix, car il le faut bien, et c'est une belle valse qui débute : 

Coeurs de sucrines, copeaux de parmesan huile d'olive et vinaigre balsamique// Saumon mi-cuit mi-fumé mousseline d'oeuf aux cébettes thaï et gingembre.
Merlan en croûte d'amande, tétragones mi-cuites, vinaigre aux câpres // Poitrine de cochon grillée aux herbes, raviolis de betterave aux condiments moutarde et cornichon.
Gâteau au chocolat Guanaja du MiniPalais insert de crème brûlée et glace vanille // Mont blanc au marron et glace vanille. 

Les assiettes sont aussi belles, chamarrées et délicates que goûteuses et équilibrées. L'accueil discret et courtois met en valeur ce séduisant tableau tandis que nous admirons la terrasse plantée de palmiers sous les arcades de pierre, malheureusement fermée en cette saison. 

Nous partons ravies, tandis que la salle tantôt pleine se clairsème, en se promettant de revenir pour goûter aux joies du plein air face au Petit Palais dès que le temps, de nouveau, s'y prêtera. 

Inès Carratié

Le Mini Palais
3 Avenue Winston Churchill
75008 Paris
Tel: +33 (0)1 42 56 42 42
www.minipalais.com

Photographe Nathalie Malric

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